在烹調上時常以鮮奶入饌 , 一羹起二羹止 , 餘下鮮奶怎麼辦 ? 別擔心 ,只需花幾分鐘 撞一撞 , 就變成美肌薑汁撞奶了!

美肌薑汁撞奶 (1人份量)

材料:
鮮磨薑汁1tbsp , 有機黃砂糖1tbsp , 鮮奶1盒約250ml

工具:
2個煲 , 1個飯碗 , 1隻長匙羹 , 1隻碟

做法:

1. 先磨好薑汁放置飯碗中


2. 用中慢火煮滾鮮奶和糖
   
   
3. 把有奶的煲倒入另一吉煲 , 然後再倒回原先有奶的煲 , 如是者重覆8次 , 最後一次應該保留在原來的煲
4. 把煲內的奶倒入薑汁的碗中 , 蓋上碟 , 放置6-8mins至凝固即可
   

白飲白食小貼士:
*薑宜選用老薑
*鮮奶可選用維記高鈣低脂或牛奶公司全脂
*牛奶容易滖瀉 , 小心睇火
*放奶前記得攪拌一下碗內薑汁 , 因為薑汁內殿粉協助牛奶凝固作用