材料:
雞蛋2個 , 低筋麵粉1又1/4杯 , 梳打粉1tsp , 砂糖1/2杯 , 蜜糖1tbsp , 牛奶3/4杯 , 菜油少許 , 日本紅豆泥1罐
做法:
- 預備一個大碗 , 放雞蛋和砂糖拌勻
- 加蜜糖和牛奶拌勻 , 低筋麵粉和梳打粉同篩入混合物內拌勻
- 用保鮮紙蓋上大碗 , 放入雪櫃雪30mins
- 預熱煎pan , 掃薄油 , 下2tbsp混合物慢火煎至出現氣泡 , 反轉煎至金黃 , 放上架待涼 , 用濕布蓋好防止變乾
- 放1tbsp紅豆泥於煎餅上 , 蓋上另一煎餅 , 用手按壓定形 , 完成 !
白飲白食小貼士: 紅豆泥宜選用北海道產 , 比較優質 , 推介井村屋, Sogo有售
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